Trà xanh matcha latte

Matcha dùng trong pha chế

Không phải bột trà xanh nào cũng có thể sử dụng để pha chế đồ uống.

Với loại bột trà chất lượng thấp đi cùng giá rẻ phù hợp trong chế biến món ăn và làm đẹp hơn là dùng để pha đồ uống. Bạn nên lựa chọn loại bột matcha cao cấp để pha, tất nhiên loại matcha này sẽ có giá cao hơn loại bột trà xanh chế biến món ăn.

Chúng tôi chỉ sử dụng một loại bột matcha pha đồ uống là Fuji matcha xuân để cho ra chất lượng đồ uống hoàn hảo nhất như mong đợi.

Bạn cần những nguyên liệu

• Fuji matcha xuân: 3 - 5gr tuỳ khẩu vị

• Syrup Đường: 10ml hoặc mật ong

• Sữa tươi: 150ml (Tốt nhất bạn nên dùng sữa tươi thanh trùng Dalat Milk không đường)

• Syrup vanilla: 10 ml

Cách pha Matcha Latte

Trà xanh Latte nóng

1. Cho bột matcha vào cốc miệng rộng, thêm 40ml nước nóng 80 độ C. Dùng chổi chasen đánh tan bột trà cho đến khi tạo thành một lớp bọt bong bóng trà xanh mịn thì được.

2. Thêm 10ml nước đường và 10ml syrup vanilla vào rồi khuấy đều hỗn hợp

3. Làm nóng 150ml sữa tươi bằng nồi đun hoặc bằng máy pha cà phê. Đánh bọt sữa tươi bằng máy đánh trứng hoặc máy khuấy cầm tay.

4. Từ từ rót sữa tươi đã đánh bọt vào cốc. Ly matcha latte sau khi pha tạo thành 2 lớp và có lớp bọt mịn trên cùng.

5. Thưởng thức đồ uống hoặc khuấy đều rồi thưởng thức.

Matcha latte đá kiểu Starbucks

1. Cho hỗn hợp nguyên liệu trên theo trình tự 150ml sữa tươi + 350ml đá viên + 10ml nước đường + 10ml syrup vanilla + 5g matcha xuân vào bình shaker.

2. Lắc mạnh bình lắc trong khoảng 10 - 15 giây cho đến khi thấy bình lắc lạnh.

3. Đổ hỗn hợp trên ra cốc. Trang trí thêm bọt sữa mịn nếu muốn.

4. Vậy là ta đã có 1 ly matcha kiểu Starbucks để thưởng thức rồi.

Matcha sữa đá 2 tầng

1. Đổ 5g matcha xuân vào cốc rộng miệng, thêm 40ml nước nóng 80 độ C vào cốc rồi dùng chổi chasen đánh trà cho đến khi lên bọt trà mịn.

2. Thêm syrup đường và syrup vanilla vào rồi khuấy đều hỗn hợp trên

3. Cho 350ml đá viên vào cốc thuỷ tinh cao. Rồi từ từ rót 150ml sữa tươi vào cốc.

4. Đổ nhẹ từ từ hỗn hợp matcha trên vào cốc để tạo thành ly matcha latte 2 tầng.

5. Khuấy đều ly matcha rồi thưởng thức.

Matcha Latte Espresso

1. Cho 5g matcha xuân vào cốc rộng miệng, cho 40ml nước nóng 80 độ C + 10ml syrup đường + 10 ml syrup vanilla. Dùng chổi chasen khuấy đều cho bột trà hoà tan hết, khuấy cho đến khi lên bọt trà.

2. Đổ hỗn hợp trên ra cốc thuỷ tinh. Thêm 350ml đá viên vào đầy đến miệng cốc.

3. Rót từ từ 150ml sữa tươi lên trên. Rồi rót nhẹ tiếp 1 cup espresso lên trên là đã hoàn thành đồ uống.

4. Khuấy đều thức uống trước khi thưởng thức.